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题名/责任者:

知味儿:董克平饮馔笔记/董克平著

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5736-0577-1 精装/CNY58.00

载体形态项:

247页:彩图;21cm

其它题名:

董克平饮馔笔记

个人责任者:

董克平 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书分四篇：知食、知味、知营、知人。内容包括：“广式月饼畅销的秘密”“学习宴席文化的心得”“芝麻酱香椿面和宋朝的饮食发展”“鸢尾宫的午餐”“腌笃鲜是春天的菜”“说说节气菜”“京季荣派官府菜”等。

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