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首记录 上一条 1 / 2 下一条 尾记录 MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
餐饮企业运营与管理/李顺才主编
出版发行项:
北京:中央广播电视大学出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-304-07763-1/CNY28.00
载体形态项:
162页;26cm
个人责任者:
李顺才 主编
学科主题:
饮食业-企业管理
中图法分类号:
F719.3
一般附注:
中餐烹饪与营养膳食
提要文摘附注:
本书内容涉及：厨房管理，餐厅管理，餐饮成本核算与控制，餐饮销售管理，现代餐饮综合性管理。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
F719.3/109 S3055585   总馆—财经与管理科学书库（龙湖）     可借
F719.3/109 S3055586   总馆—财经与管理科学书库（龙湖）     可借
F719.3/109 S3055587   总馆—财经与管理科学书库（龙湖）     可借
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