MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品添加剂手册/凌关庭主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5025-3853-4 精装/CNY178.00
- 载体形态项:
- 1227页;26cm
- 并列正题名:
- Handbook of Food Additives
- 个人责任者:
- 主编 凌关庭
- 学科主题:
- 食品添加剂-手册
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本手册选收各国政府（包括中国、联合国、美国、欧盟和日本）1992—2002年批准使用的食品添加剂共2406种，包括营养强化剂、乳化增稠剂、酶制剂、香料、加工助剂等20大类、55小类。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.3/8 | S279391 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 |
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