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首记录 上一条 1 / 5 下一条 尾记录 MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7

题名/责任者:
餐饮服务小百科/张建宏编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-122-13544-5/CNY39.80
载体形态项:
234页;24cm
个人责任者:
张建宏 编著
学科主题:
饮食业-商业服务-基本知识
中图法分类号:
F719.3-44
提要文摘附注:
本书以问答的形式介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能,内容涉及餐饮业入门知识,对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧,与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故等知识,以及餐饮业领班的基层管理技能。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
F719.3-44/1 S2008920   总馆—社科书库（凤阳）     可借
F719.3-44/1 S2008921   总馆—社科书库（凤阳）     可借
F719.3-44/1 S2008922   总馆—社科书库（凤阳）     可借
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