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文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 腌制技术与实例/李建颖主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5025-7127-2/CNY29.00
- 载体形态项:
- 454页:图;21cm
- 丛编项:
- 果蔬花卉深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 主编 李建颖 (食品工业)
- 学科主题:
- 腌菜-蔬菜加工
- 学科主题:
- 渍菜-蔬菜加工
- 学科主题:
- 腌菜
- 学科主题:
- 蔬菜加工
- 学科主题:
- 渍菜
- 中图法分类号:
- TS255.53
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了盐渍菜类、酱渍菜类、酱油渍菜类、泡酸菜类、糖醋渍菜类腌制加工的基本知识、基本理论和基本技术。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS255.53/5 |
S354504 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS255.53/5 |
S354501 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| TS255.53/5 |
S354502 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| TS255.53/5 |
S354503 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| TS255.53/5 |
S354500 |
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总馆—自然书库（凤阳）
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可借 |
流通典藏部 |
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