MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 水产品安全生产与品质控制/洪鹏志, 章超桦主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005.4
- ISBN及定价:
- 7-5025-6393-8/CNY38.00
- 载体形态项:
- 287页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品放心工程丛书
- 个人责任者:
- 主编 洪鹏志
- 个人责任者:
- 主编 章超桦
- 学科主题:
- 水产品-食品加工-安全生产
- 学科主题:
- 水产品-食品加工-质量控制
- 中图法分类号:
- TS254
- 一般附注:
- 有附录 (第260-287页)
- 提要文摘附注:
- 本书共六章，介绍了国内外水产品的安全现状及水产品安全的重要性，详细阐述了水产品安全与质量控制体系、水产品中存在的危害以及水产品危害的控制方法。
- 使用对象附注:
- 读者对象：水产品加工企业、科研单位、水产品贸易机构、食品卫生和水产品大中专院校等相关单位。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS254/5 | S334527 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS254/5 | S334528 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS254/5 | S334529 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS254/5 | S334525 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS254/5 | S334526 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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