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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:28

题名/责任者:
食品检验技术.感官评价部分/汪浩明主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2007
ISBN及定价:
7-5019-5543-3/CNY20.00
载体形态项:
202页:图;25cm
其它题名:
感官评价部分
丛编项:
高等职业教育食品类专业系列教材
个人责任者:
汪浩明 主编
学科主题:
食品检验-高等学校-技术学校-教材
学科主题:
食品感官评价-高等学校-技术学校-教材
中图法分类号:
TS207.3
书目附注:
有书目 (第202页)
提要文摘附注:
本书内容包括:食品感官评定的生理和心理基础、食品感官评定良好的实践原则、食品感官评定分析方法等。
使用对象附注:
适合食品检验与质量控制技术专业
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS207.3/30 S627114   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS207.3/30 S627115   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS207.3/30 S627113   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS207.3/30 S627116   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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