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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:6

题名/责任者:
新型糖类制品生产关键技术与典型范例/主编郑建仙 编著郑建仙, 耿立萍 ... [等]
出版发行项:
北京:科学技术文献出版社,2006
ISBN及定价:
7-5023-5467-0/CNY15.00
载体形态项:
268页:图;21cm
个人责任者:
郑建仙 主编
个人次要责任者:
耿立萍 编著
个人次要责任者:
刘永乐 编著
个人次要责任者:
朱海霞 编著
学科主题:
糖果-生产工艺
中图法分类号:
TS246.4
题名责任附注:
编著者还有: 刘永乐, 朱海霞, 王伟江, 宿保峰等
书目附注:
有书目 (第266-268页)
提要文摘附注:
本书共13章,详细讨论了9种多元糖醇、1种三氯蔗糖、4种新型糖苷、9种真菌多糖和5种膳食纤维的关键生产技术,并列举了44种典型的生产范例。
使用对象附注:
食品工业、生物化工、粮油工业、农产品加工等领域科研、生产单位从业人员和管理决策人员。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS246.4/1 S568755   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS246.4/1 S568756   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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