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题名/责任者:

开餐馆的滋味.1.我的思路和理念/刘长明著

出版发行项:

成都:四川科学技术出版社,2013.8

ISBN及定价:

978-7-5364-7681-3/CNY32.00

载体形态项:

233页;26cm

个人责任者:

刘长明 著

学科主题:

餐馆-商业经营

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书以作者自己十余年来从事餐饮经营的切身体验为铺垫，用平实、生动、幽默的语言，从中梳理出极具实战意义和哲学意味的数十条管理理念及经营思路。以鲜活的事例和浅显、机敏的语句，生动而不失哲理地归纳出自己的真知灼见，是一部用物质和精神的“滋味”讲述“餐饮江湖商战龙门阵”的文化管理类读本。本书对于文化与管理理论的嫁接，无论是在餐饮类图书中，还是在企业经营管理类图书中都独树一帜。

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