MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 素食厨房/(英)露丝·格洛弗，(英)劳拉·尼克著 杨长春等译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3793-1/CNY68.00
- 载体形态项:
- 175页:彩图;25cm
- 个人责任者:
- (英) 格洛弗 (Glover, Rose) 著
- 个人责任者:
- (英) 尼克 (Evans, Louise) 著
- 个人次要责任者:
- 杨长春 译
- 学科主题:
- 素菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：Introduction and a plant-based diet text
- 责任者附注:
- 露丝·格洛弗，一名严格素食营养治疗师，为患有各种疾病的女性提供指导和支持，致力于探索、研究激素、消化、睡眠、免疫问题和植物性饮食之间的联系。劳拉·尼克，一名编辑、美食与餐厅作家，美食作家协会的成员，超级美味大奖的评委。杨长春，医学博士，博士后，主任医师，硕士研究生导师。国内多家医学核心期刊编委及审稿人。全民健康公益使者。
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍了人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养素的基础知识，然后介绍了上百种常见植物性食材的营养价值及烹调加工建议，帮助大家在选择植物性食材时做到营养、健康、美味一个都不少。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.123/45 | S3515957 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS972.123/45 | S3483359 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS972.123/45 | S3483360 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| TS972.123/45 | S3483361 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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