MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 青稞传统食品与现代食品加工技术/党斌，杨希娟主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-109-28125-7/58
- 载体形态项:
- 228页:图;24cm
- 个人责任者:
- 党斌 (1980.8~) 主编
- 个人责任者:
- 杨希娟 主编
- 学科主题:
- 元麦-食品加工-研究
- 中图法分类号:
- TS213
- 提要文摘附注:
- 本书共有9章，内容包括青稞起源及生产、青稞的营养与功能、青稞传统食品加工、青稞现代主食类产品加工、青稞方便休闲食品加工、青稞酒产品加工、青稞发酵食品加工、具有保健功效的青稞食品及其加工、青稞饮料及其加工。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213/9 | S3461813 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS213/9 | S3461814 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS213/9 | S3461815 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 |
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