- 题名/责任者:
- 饮食文化概论/赵荣光, 谢定源著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2000
- ISBN及定价:
- 7-5019-2613-1/RMB25.00
- 载体形态项:
- 394页;20cm
- 个人责任者:
- 著 赵荣光
- 个人责任者:
- 著 谢定源
- 学科主题:
- 饮食-文化-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书论述了中华民族饮食文化的理论基础、中国饮食文化的区域性、中国饮食文化的层次性、中国饮食民俗、中国茶文化、中国酒文化、中国古代饮食思想、中国传统食礼、多向交流中的中国饮食文化等问题。
- 使用对象附注:
- 高等职业教育教材 可供高等院校本、专科选用
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