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题名/责任者:

中国农村家庭食物安全解读:基于营养脆弱的视角/孙颖, 林万龙著

出版发行项:

北京:中国经济出版社,2018.12

ISBN及定价:

978-7-5136-5407-4/CNY58.00

载体形态项:

191页:图;24cm

其它题名:

基于营养脆弱的视角

个人责任者:

孙颖 著

个人责任者:

林万龙 著

学科主题:

农村-食品安全-研究-中国

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

教育部人文社会科学研究青年基金项目

责任者附注:

孙颖, 管理学博士, 副教授, 江苏省徐州市拔尖人才, 现任徐州工程学院经济学院教师。

书目附注:

有书目 (第182-190页) 和索引

提要文摘附注:

本书通过对中国健康与营养调查项目2006年和2009年数据, 对农村的营养脆弱家庭进行了测度, 并在此基础上分析了食物价格对营养脆弱家庭的营养摄入以及家庭内部分配的影响。主要内容包括: 市场化对居民营养脆弱的影响机理: 文献综述、我国农产品价格波动与农村家庭食物消费趋势分析等。

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