MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 新手不败烘焙/张朝顺著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-04530-0/CNY28.00
- 载体形态项:
- 89页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 时尚煮妇易学就会系列
- 个人责任者:
- 张朝顺 著
- 学科主题:
- 烘焙-面点-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 提要文摘附注:
- 本书以最基础的点心制作和配方为主，介绍了最简单的饼干、玛芬蛋糕、司康以及简易的披萨共28道点心的制作方法，从准备工作到材料介绍、再到制作步骤，内容设计贴心，符合初学者的心理需求；精美细致的实拍图片，与操作步骤一一对应，一目了然；8种经典搭配点心的酱料，使你的茶点更为多变和丰富。对于有心从事烘焙行业或是烘焙业余爱好者，书中这些基础和进阶的配方应该可以帮助您尽快地体会到烘焙的乐趣；只要根据提示的步骤操作，注意那些常见的问题，很快您也可以成为拥有专业水平的“糕点师傅”。
- 使用对象附注:
- 本书适合喜爱烘焙面点的人群阅读。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.132/10 | S1304016 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.132/10 | S1304017 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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