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文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 辐照食品及其安全性/哈益明编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5025-8548-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 258页;24cm
- 个人责任者:
- 哈益明 (1957~) 编著
- 学科主题:
- 辐射贮藏
- 学科主题:
- 食品贮藏-辐射贮藏
- 学科主题:
- 食品贮藏
- 中图法分类号:
- TS205.9
- 提要文摘附注:
- 本书内容介绍了辐照食品加工原理、辐照设施和运行管理、辐照食品卫生安全性以及几种辐照食品的研究现状、卫生安全性和加工工艺，对辐照食品的毒理学、营养安全和微生物学安全性进行了分析。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
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年卷期 |
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书刊状态 |
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| TS205.9/7 |
S546568 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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滁州校区密集书库一区 |
| TS205.9/7 |
S546569 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS205.9/7 |
S546570 |
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