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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：22

题名/责任者:
粉丝生产技术/杜连启主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-122-41146-4/69
载体形态项:
224页:图;24cm
个人责任者:
杜连启 主编
学科主题:
粉丝-食品加工
中图法分类号:
TS236.5
提要文摘附注:
本书简要介绍了粉丝生产概况和生产原料，系统介绍了粉丝生产理论基础和各种传统粉丝及新型粉丝生产技术，同时介绍了粉丝生产机械、粉丝企业的建设投资概算与分析、小型粉丝广存在问题及对策、粉丝企业的品类管理及粉丝生产副产品的综合利用途径。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS236.5/5 S3464570   总馆—自然书库（凤阳）     可借 自然书库（凤阳）
TS236.5/5 S3464571   总馆—自然书库（凤阳）     可借 自然书库（凤阳）
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