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题名/责任者:

茶枝柑的综合研究与应用/主编林华锋, 梁奇柱

出版发行项:

南京:东南大学出版社,2024.10

ISBN及定价:

978-7-5766-1411-4/CNY80.00

载体形态项:

300页:图;26cm

个人责任者:

林华锋 主编

个人责任者:

梁奇柱 主编

学科主题:

柑桔类-水果加工

中图法分类号:

TS255.3

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书的编写主要围绕着广东省江门市新会区的国家地理标志保护产品茶枝柑和新会陈皮, 对柑橘加工类药食同源食品 (普通陈皮与新会陈皮) 的药用功效、柑橘副产品及其产业研究与应用、柑皮茶产品的质量安全与检测方法、茶枝柑产业的发展状况以及新会陈皮文化的传承与发扬等多个方面的内容来展开一一阐述。当前, 新会陈皮产业正依托着粤港澳大湾区蓬勃发展的平台, 朝着全产业链质量安全下“中国陈皮之都·世界陈皮中心”的建设目标向前迈进。

使用对象附注:

本书适用于柑桔类水果加工技术人员

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