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题名/责任者:

乳与乳制品工艺学/(苏)加桑斯基,М.М.,(苏)德维尔杜赫里勃,Г.В.著 吴信法等译

出版发行项:

北京:轻工业出版社,1959

ISBN及定价:

/CNY3.10

载体形态项:

596页:图表;21cm

并列正题名:

Технология молока и молочных продуктов

个人责任者:

加桑斯基 М.М. 苏 著

个人责任者:

Казанскии М.М. 苏 著

个人责任者:

德维尔杜赫里勃 Г.В. 苏 著

个人次要责任者:

吴信法 译

学科主题:

乳制品-食品加工-工艺学

中图法分类号:

TS252.4

一般附注:

据1956年俄文版译出

一般附注:

译自:Технология молока и молочных продуктов

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