MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 谷物杂粮食品加工技术/杜连起编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5025-5704-0/RMB19.00
- 载体形态项:
- 280页;21cm
- 个人责任者:
- 编 杜连起
- 学科主题:
- 谷物-粮食加工
- 学科主题:
- 杂粮-粮食加工
- 中图法分类号:
- TS21
- 书目附注:
- 有书目 (第278-280页)。
- 提要文摘附注:
- 本书旨介绍我国栽培面积较大的黑米、小米、燕麦等的资源情况、营养价值和保健功能，重点讲述其进行发酵及制作饮料、面制品等的加工。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS21/6 | S303171 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS21/6 | S303169 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS21/6 | S303170 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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