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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

味美营养话白菜/刘自华主编

出版发行项:

北京:中国林业出版社,2003

ISBN及定价:

7-5038-3271-1/CNY11.00

载体形态项:

207页:彩照;20cm

丛编项:

名厨打理绿色厨房

个人责任者:

主编 刘自华

学科主题:

大白菜

学科主题:

菜谱

学科主题:

大白菜-菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.12

提要文摘附注:

本书以专业烹饪之技巧、特点，结合民间饮食之习俗，总结创制出200款白菜佳肴。以家庭的比例、名菜的质量、各地风味集于一书。

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