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题名/责任者:

缙云烧饼制作技艺/李虹 ... [等] 编著

出版发行项:

杭州:浙江古籍出版社,2024.5

ISBN及定价:

978-7-5540-2542-0/CNY68.00

载体形态项:

204页:图 (部分彩图);23cm

丛编项:

浙江省非物质文化遗产代表作丛书/总主编陈广胜.第五批

个人责任者:

李虹 编著

个人责任者:

丁若时 编著

个人责任者:

赵佳敏 编著

学科主题:

面食-文化-缙云县

中图法分类号:

TS972.132

一般附注:

第五批国家级非物质文化遗产浙江省项目

题名责任附注:

题名页题: 李虹, 丁若时, 赵佳敏, 马丁云, 陈江丽编著

提要文摘附注:

本书内容: 缙云烧饼的出现与缙云悠久的人文历史、深厚的地域文化密不可分。缙云是浙中南重要的人文生态城市, 非物质文化遗产资源十分丰厚, 黄帝祭典、张山寨七七会、缙云杂剧、缙云婺剧等列入国家级、省级非物质文化遗产名录项目。丰富的农业物产、淳朴的民俗民风推动了餐饮文化朝多品类多样化方向发展。

使用对象附注:

本书适合烧饼制作技艺学习者

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