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题名/责任者:

山家清供/(宋) 林洪撰 罗宝航译

出版发行项:

沈阳:万卷出版有限责任公司,2024.9

ISBN及定价:

978-7-5470-6537-2/CNY49.80

载体形态项:

211页:彩图;19cm

丛编项:

雅致生活.第一辑

个人责任者:

林洪 撰

个人次要责任者:

罗宝航 译

个人次要责任者:

司新宇 绘

个人次要责任者:

常轩瑀 绘

个人次要责任者:

李子新 绘

学科主题:

烹饪-中国-南宋

学科主题:

菜谱-中国-南宋

中图法分类号:

TS972.117

责任者附注:

林洪, 福建人, 字龙发, 号可山, 南宋绍兴年间进士, 著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷。其中《山家清供》旁搜博采, 内容丰富, 是研究宋朝饮食文化的珍贵文献资料。

提要文摘附注:

本书收录了百余种宋代的食物, 其中大部分皆为林洪亲身品尝感受过, 并颇为有趣地记载了与其相关的琐事, 让人读起不觉乏味, 甚是可爱。同时书中全面地介绍了这些食物的名称、源流、做法、典故等内容, 其中涉及诗文、典故, 内容广博。该书是一部融饮食、养生、文学为一身, 描写宋代士人生活情趣的奇书。

使用对象附注:

本书适用于烹饪爱好者

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