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文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 百种调料调美味配单方/李俊杰，郭小雯编著
- 出版发行项:
- 长沙:湖南科学技术出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5357-4402-8/CNY17.50
- 载体形态项:
- 324页:图;19cm
- 个人责任者:
- 编著 李俊杰 (报社编辑)
- 个人责任者:
- 编著 郭小雯
- 学科主题:
- 食品-调味法-配方
- 学科主题:
- 食品
- 学科主题:
- 调味法
- 学科主题:
- 配方
- 中图法分类号:
- TS972.112
- 提要文摘附注:
- 本书介绍家庭最常使用的调味品的科学知识。包括香、甜、酸、辣、苦和其他味共计101个品种的调味品。以科学小品的形式，对每一种调味品作了详细的描述。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS972.112/3 |
S424611 |
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总馆—滁州校区密集书库二区
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可借 |
滁州校区密集书库二区 |
| TS972.112/3 |
S424612 |
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总馆—滁州校区密集书库二区
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可借 |
滁州校区密集书库二区 |
| TS972.112/3 |
S424613 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
凤阳校区密集书库 |
| TS972.112/3 |
S424614 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
凤阳校区密集书库 |
| TS972.112/3 |
S424615 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
凤阳校区密集书库 |
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