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题名/责任者:

食品及补充剂中潜在有毒植物纲要/欧洲食品安全局著 王凤忠，范蓓，孙玉凤编译

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5116-5446-5/78

载体形态项:

123页;26cm

并列正题名:

Compendium of botanicals reported to contain naturally occuring substances of possible concern for human health when used in food and food supplements

个人次要责任者:

王凤忠 (1972~) 编译

个人次要责任者:

范蓓 (1981~) 编译

个人次要责任者:

孙玉凤 (1984~) 编译

团体责任者:

欧洲食品安全局 著

学科主题:

有毒植物-介绍

中图法分类号:

S45

提要文摘附注:

本书详尽归纳了900个植物条目，确定了每一个条目的学名、科名、含有相关化合物的植物部位、相关化学物质等。在标明所列植物中可能对人类健康产生危害的植物、部位或天然含有的化合物，通过危害识别，指导对作为食品补充剂的植物和植物性制剂进行安全评估。

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