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题名/责任者:

食用菌300问:菌种 栽培 保鲜 加工/吕作舟, 吕晓涓, 李为民编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2014.1

ISBN及定价:

978-7-122-18552-5/CNY24.00

载体形态项:

234页, [4] 页图版:图 (部分彩图);21cm

其它题名:

菌种 栽培 保鲜 加工

个人责任者:

吕作舟 编著

个人责任者:

吕晓涓 编著

个人责任者:

李为民 编著

学科主题:

食用菌-蔬菜园艺-问题解答

学科主题:

食用菌-蔬菜加工-问题解答

中图法分类号:

S646-44

提要文摘附注:

本书以问答的形式, 详细介绍了26种食 (药) 用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和基本技能, 其中包括具有中国特色的食用菌新品种、新技术、新材料、新方法、新成果。同时, 还简单介绍了食用菌菜谱和毒蘑菇的有关知识。具有科学性、通俗性和实用性。

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