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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:37

题名/责任者:
食品工艺学实验/张钟, 李先保, 杨胜远主编
出版发行项:
郑州:郑州大学出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-5645-0836-4/CNY26.00
载体形态项:
246页:图;26cm
丛编项:
高等学校食品类国家特色专业建设教材
丛编项:
普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材
个人责任者:
杨胜远 主编
个人责任者:
李先保 主编
个人责任者:
张钟 主编
学科主题:
食品工艺学-实验-高等教育-教材
中图法分类号:
TS201.1-33
书目附注:
有书目 (第244-246页)
提要文摘附注:
本书重点介绍了食品工艺学实验的基本原理和基本方法。全书共分为11章, 主要内容包括: 食品加工与保藏原理实验 ; 果蔬加工工艺学实验等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.1-33/2 S3708595   总馆—综合书库B(凤阳校区)     可借 综合书库B(凤阳校区)
TS201.1-33/2 S3613083   总馆—综合书库A(凤阳校区)     可借 综合书库A(凤阳校区)
TS201.1-33/2 S3614589   总馆—综合书库A(凤阳校区)     可借 综合书库A(凤阳校区)
TS201.1-33/2 S3473647   总馆—凤阳校区密集书库     可借 凤阳校区密集书库
TS201.1-33/2 S2189594   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS201.1-33/2 S2189595   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS201.1-33/2 S2189596   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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