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题名/责任者:

风靡全球的欧式面包烘焙教科书/(英) 卡洛琳·布瑞斯通著 白鲜平译

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2014.7

ISBN及定价:

978-7-5349-6883-9 精装/CNY68.00

载体形态项:

191页:彩图;24cm

统一题名:

Step by step bread

个人责任者:

布瑞斯通, 卡洛琳 著

个人次要责任者:

白鲜平 译

学科主题:

面包-烘焙

中图法分类号:

TS213.2

出版发行附注:

由英国多林·金德斯利有限公司授权出版

提要文摘附注:

英国企鹅集团, DK公司出版的烘焙系列中的一本。作者卡洛琳·布瑞斯通自己开办了曼娜食品公司, 该公司以新鲜、健康又时尚的饮食风格赢得了良好的口碑和效益。作者卡洛琳一边享受着食物制作的乐趣, 一边投入到将经验结集成书的工作中。目前已积累了丰富的烘焙类图书编写的经验, 作品颇受欢迎。

使用对象附注:

烘焙爱好者

豆瓣简介：