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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:38

题名/责任者:
正宗孔府菜/姚海扬主编
出版发行项:
济南:山东科学技术出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5331-5610-7/CNY45.00
载体形态项:
300页:彩图;24cm
丛编项:
中国鲁菜大系丛书
个人责任者:
姚海扬, 1947- 主编
学科主题:
菜谱-山东省
中图法分类号:
TS972.182.52
提要文摘附注:
本书以新的体例, 分列出主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、操作工艺流程、烹制程序、养生评介、美食评说、趣味典故等, 详细阐述了孔府名馔, 是孔子饮食文化的厚重之作。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS972.182.52/3 S3122000   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS972.182.52/3 S3122001   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS972.182.52/3 S3122002   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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