MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 烹饪工艺美术/周明扬主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-4692-1/CNY29.80
- 载体形态项:
- 305页:图;24cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 个人责任者:
- 周明扬 主编
- 学科主题:
- 烹饪艺术-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 书目附注:
- 有书目 (第305页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为九章, 内容包括烹饪工艺造型原理、烹饪色彩、烹饪造型美的法则、食品图案的艺术形式、食品造型艺术等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.11/117 | S3669943 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） | |
| TS972.11/117 | S3603918 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） |
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