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题名/责任者:

营养学基础与常见疾病的营养治疗研究/闫俊江著

出版发行项:

汕头:汕头大学出版社,2022.06

ISBN及定价:

978-7-5658-4710-3/CNY78.00

载体形态项:

204页;24cm

个人责任者:

闫俊江 著

学科主题:

营养学

学科主题:

常见病-食物疗法

中图法分类号:

R151

中图法分类号:

R247.1

责任者附注:

闫俊江, 清华大学海峡研究院医学营养治疗研究中心主任助理。武康大学医学院医疗健康管理专业在读博士。执业中药师, 国家公共营养师。

书目附注:

有书目 (第201-204页)

提要文摘附注:

本书共分为五章。第一章对人体所需营养物质, 如水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、能量与膳食纤维进行了概述 ; 第二章对合理营养与平衡膳食的相关内容进行了介绍, 主要包括食物的营养价值分析, 营养教育与营养咨询, 膳食的结构、平衡与食谱编制 ; 第三章对营养风险筛查与评价、医院膳食种类、肠内营养与肠外营养等临床营养支持方面的内容进行了阐述 ; 第四章对特定人群的营养膳食进行了相应指导, 包括特定生理阶段人群、特殊作业人群以及素食人群 ; 第五章对消化系统、心血管系统、血液系统的常见疾病以及常见代谢性疾病、常见地方病与癌症的营养治疗进行了探讨。

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