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题名/责任者:

牡蛎与健康/李伟，佟长青著

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5591-1614-7/CNY36.00

载体形态项:

139页:图;24cm

并列正题名:

Oyster and wellness

个人责任者:

李伟 (食品工程) 著

个人责任者:

佟长青 著

学科主题:

牡蛎科-研究

中图法分类号:

S968.31

提要文摘附注:

本书介绍了牡螈的有关知识。全书共分七部分，内容包括：神奇的牡蛎、解密牡蛎、牡蛎中的活性物质、品鉴牡蛎、牡蛎功效的物质基础、中药牡蛎、牡蛎提取物产业化。

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