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题名/责任者:

如何开家赚钱的餐厅?:全新版/周志强编著

出版发行项:

北京:中国铁道出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-113-19429-1/CNY39.00

载体形态项:

21, 303页;24cm

并列正题名:

Most profitable investment in th catering industry

个人责任者:

周志强 编著

学科主题:

餐馆-经营管理

学科主题:

餐馆

学科主题:

经营管理

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书详细讲解了开餐厅从前期筹备到运营管理的各个环节, 每个环节应该怎么做以及注意事项。复杂繁琐的原料采购、厨房管理、控制成本, 这些流程在本书中以图片、流程图、表格形式等进行讲解, 让你在最短的时间习得精髓。对于大部分餐厅还未采用的网络营销, 本书做了详尽介绍, 实用的营销策略让你的餐厅尽得先机, 鹤立于众多品牌之中。

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