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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6

题名/责任者:
烹饪营养学/彭景主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-5064-4976-2/CNY29.80
载体形态项:
336页:图;24cm
个人责任者:
彭景 主编
学科主题:
烹饪-营养学-高等教育-教材
学科主题:
烹饪
学科主题:
营养学
中图法分类号:
R154
一般附注:
普通高等教育“十一五”部委级规划教材
提要文摘附注:
本书共分七章，内容包括：食物的消化吸收与排泄；人体需要的营养素；烹饪原料的营养价值；烹饪加工对原料营养价值的影响；合理烹饪；烹饪营养与健康；特殊人群的营养需要。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
R154/9 S3650556   总馆—综合书库B（凤阳校区）     可借 综合书库B（凤阳校区）
R154/9 S3659350   总馆—综合书库B（凤阳校区）     可借 综合书库B（凤阳校区）
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