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文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 食品贮藏与保鲜/王向阳主编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江工商大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5178-3897-5/CNY40.00
- 载体形态项:
- 287页;26cm
- 个人责任者:
- 王向阳 (1966.7-) 主编
- 学科主题:
- 食品贮藏-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品保鲜-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 浙江省普通高校“十三五”新形态教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分五章。分别为食品贮藏保鲜原理技术和设备、果蔬贮藏保鲜原理和技术、粮油贮藏原理和技术、动物类食品贮藏保鲜原理和技术、加工类食品贮藏。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS205/150 |
S3917393 |
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总馆—滁州校区自然书库
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可借 |
滁州校区自然书库 |
| TS205/150 |
S3917394 |
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总馆—滁州校区自然书库
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可借 |
滁州校区自然书库 |
| TS205/150 |
S3917395 |
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总馆—滁州校区自然书库
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可借 |
滁州校区自然书库 |
| TS205/150 |
S3917396 |
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总馆—滁州校区自然书库
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可借 |
滁州校区自然书库 |
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