- 题名/责任者:
- 香辣川菜精选全集/董国成等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011.5
- ISBN及定价:
- 978-7-122-10244-7/CNY39.80
- 载体形态项:
- 204页:图;24cm
- 丛编项:
- 时尚美食馆
- 个人责任者:
- 董国成 编著
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 提要文摘附注:
- 本书分为经典川菜和新派川菜两大篇，每篇根据原材料的不同将其细分为凉菜类；热菜类；素菜类；水产类；肉菜类；汤煲类几大类，介绍了各种菜肴的制作过程。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.71/4 | S2052910 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS972.182.71/4 | S2052911 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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