MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食用水产品/王彦波, 王丽霞, 张岩等著
- 出版发行项:
- 北京:科学普及出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-110-09254-5/CNY25.00
- 载体形态项:
- 240页:图;19cm
- 丛编项:
- 水产养殖与安全科普丛书
- 个人责任者:
- 王彦波 著
- 个人责任者:
- 王丽霞 著
- 个人责任者:
- 张岩 著
- 学科主题:
- 水产食品-基本知识
- 学科主题:
- 水产食品
- 中图法分类号:
- TS254.5
- 一般附注:
- 浙江省科协重点科普项目专项资助
- 提要文摘附注:
- 本书内容围绕丰富多彩的水产食品 (鱼类、虾蟹类、贝类、藻类); 水产食品营养知多少 (蛋白质-生命的象征、脂肪敌人还是朋友、糖的故事、维生素和矿物质); 多变的食用水产品 (水产冷冻食品、水产干制食品、水产腌制食品、水产熏制食品、水产罐头食品、水产鱼糜食品、水产藻类食品、水产调味食品); 奇妙的水产功能食品 (鱼油、螺旋藻、甲壳素、鲎素)。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS254.5/15 | S3083886 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS254.5/15 | S3083887 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS254.5/15 | S3083888 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS254.5/15 | S3171485 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
| TS254.5/15 | S3171486 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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