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题名/责任者:

乳制品质量安全风险评价与监管研究/权聪娜著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2016.05

ISBN及定价:

978-7-109-21551-1/CNY38.00

载体形态项:

204页:图;23cm

个人责任者:

权聪娜 著

学科主题:

乳制品-产品质量-安全风险-风险评价-研究-中国

学科主题:

乳制品-产品质量-监管机制-研究-中国

中图法分类号:

TS252.7

一般附注:

河北农业大学农林经济管理博士论著 河北省教育厅青年拔尖人才项目“河北省乳业产业发展研究”研究成果 河北省现代农业产业技术体系奶牛产业创新团队产业经济岗位研究成果

书目附注:

有书目 (第196-204页)

提要文摘附注:

本书分为绪论、概念界定及相关理论分析、乳制品质量安全风险因素分析及监测指标构建、基于定量指标的乳制品质量安全风险评价及预警、基于定性指标的乳制品质量安全风险评价及预警等10部分。

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