MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 诱惑川菜全集/陈祖明, 彭涛, 罗文著 赵飞摄影
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8531-9/CNY29.80
- 载体形态项:
- 288页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 陈祖明 著
- 个人责任者:
- 彭涛 著
- 个人责任者:
- 罗文 著
- 个人次要责任者:
- 赵飞 摄影
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 提要文摘附注:
- 本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书,内容丰富、品种全面、菜例经典,不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁制法、川菜卤汁制法等川菜基本知识,还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等正宗、地道的家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片,以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识,是一本非常实用的家庭必备学习制作川菜的精美菜谱全书。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.71/5 | S2007874 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS972.182.71/5 | S2007875 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS972.182.71/5 | S2007876 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
显示全部馆藏信息