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文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 大豆深加工技术/冮洁, 王文侠, 栾广忠编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-4351-6/RMB28.00
- 载体形态项:
- 432页:图;21cm
- 丛编项:
- 农产品深加工系列
- 个人责任者:
- 编 栾广忠
- 个人责任者:
- 编 冮洁
- 个人责任者:
- 编 王文侠
- 学科主题:
- 大豆-豆制食品-食品加工
- 中图法分类号:
- TS214.2
- 书目附注:
- 有书目 (第430-432页)。
- 提要文摘附注:
- 本书分为四部分。书中分别介绍了大豆结构与组成和大豆制品及其分类；非发酵大豆制品加工技术；功能性大豆制品加工技术等内容。
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- 豆瓣简介：
-
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS214.2/6 |
S301641 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS214.2/6 |
S301643 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS214.2/6 |
S301639 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| TS214.2/6 |
S301640 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| TS214.2/6 |
S711745 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| TS214.2/6 |
S301642 |
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总馆—自然书库（凤阳）
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可借 |
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