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题名/责任者:

餐饮废油资源化利用技术与应用/主编向硕, 李亮, 刘先杰

出版发行项:

哈尔滨:东北林业大学出版社,2024.01

ISBN及定价:

978-7-5674-3451-6/CNY88.00

载体形态项:

170页:图;24cm

个人责任者:

向硕, 1986- 主编

个人责任者:

李亮, 1990- 主编

个人责任者:

刘先杰, 1988- 主编

学科主题:

饮食业-废油处理

中图法分类号:

X792

责任者附注:

向硕, 出生于1986年3月, 工学博士, 现任职于陆军勤务学院。李亮, 出生于1990年5月, 工学硕士, 工程师, 现任职于31650部队。主要研究方向为油料应用。刘先杰, 出生于1988年7月, 工学硕士, 2013年毕业于原解放军后勤工程学院应用化学专业, 主要从事餐饮废油应用研究, 发表论文4篇。

书目附注:

有书目 (第168-170页)

提要文摘附注:

本书首先阐述了餐饮废油资源化利用的基本原理、方法和应用, 在注重理论与实际紧密结合的基础上, 系统地总结了餐饮废油资源化利用方面的最新进展。本书在内容上紧扣技术这个主题, 给出了许多具有可操作性的实用工艺流程, 强调系统性与针对性、理论性与实践性的结合, 以此为前提详细介绍各种典型餐饮废油的特点, 阐明这些餐饮废油对环境的危害和影响, 并重点探讨了各种典型餐饮废油的资源化技术。

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