MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 现代发酵工艺原理与技术/田洪涛主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5025-9992-8/CNY28.00
- 载体形态项:
- 236页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等学校教材.生物工程/生物技术系列
- 个人责任者:
- 田洪涛 主编
- 学科主题:
- 发酵-工艺
- 中图法分类号:
- TQ920.6
- 书目附注:
- 有书目 (第230-236页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要围绕现代发酵工程技术进行论述，前两章为通论部分，后七章则是发酵产品的生产工艺的各论，在各论中主要介绍了微生物菌体制品、酱油、豆腐乳等发酵制品。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ920.6/10 | S664298 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | |
| TQ920.6/10 | S664299 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | |
| TQ920.6/10 | S664300 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | |
| TQ920.6/10 | S664301 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | |
| TQ920.6/10 | S664302 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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