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题名/责任者:

试毒小组:20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战/(美)黛博拉·布卢姆(Deborah Blum)著 欧阳凤, 林娟译

出版发行项:

北京:社会科学文献出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5201-6734-5 精装/CNY88.00

载体形态项:

12, 402页, [16] 页图版:图, 肖像;22cm

统一题名:

poison squad : one chemist's single-minded crusade for food safety at the turn of the twentieth century

其它题名:

20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战4

丛编项:

思想会

个人责任者:

(美) 布卢姆 (Blum, Deborah) 著

个人次要责任者:

欧阳凤 译

个人次要责任者:

林娟 译

学科主题:

食品卫生-历史-美国

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

青年创新基金

责任者附注:

黛博拉·布卢姆, 麻省理工学院KSJP项目负责人, Undark杂志出版人。欧阳凤, 硕士, 人事部二级笔译, 湖南女子学院文学院教师。林娟, 湖北黄陂人, 四川外国语大学英语语言文学硕士, 专业方向英美文学与翻译。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

在《试毒小组》一书中, 黛博拉·布卢姆为读者讲述了19世纪末20世纪初, 发生在美国, 为争取食品安全立法, 为完善食品监管, 为保护消费者权益和公民利益而进行的一系列斗争, 这些斗争的发起者和引领者是站在消费者一边的化学家哈维·威利。为了测验添加剂的危害性, 威利招募志愿者, 在农业部化学局进行人体试验, 因此被称作“试毒小组”, 正是通过以威利为首的各界人士的不断努力, 1906年, 美国首部《纯净食品药品法》才得以诞生。

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