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题名/责任者:

自酿啤酒入门指南/(英) 格雷格·休斯著 马长伟，郎新旭，游蕴竹译

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020.10

ISBN及定价:

978-7-5184-3040-6 精装/CNY98.00

载体形态项:

223页:彩图;24cm

并列正题名:

Home brew beer

个人责任者:

休斯 (Hughes, Greg) 著

个人次要责任者:

马长伟 译

个人次要责任者:

郎新旭 译

个人次要责任者:

游蕴竹 译

学科主题:

啤酒酿造-指南

中图法分类号:

TS262.5

责任者附注:

格雷格·休斯, 一位具有丰富实践经验的自酿啤酒大师和自酿行业的领军人物, 也是英国最大的自酿产品网上零售和社区网站BrewUK的创始人和共同所有者之一。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书主要介绍了啤酒的基本历史和科学知识, 在家自酿啤酒的原料、工具和步骤, 并附有100多种不同风格啤酒的配方供读者参考。作者将自己积累的丰富酿酒经验倾囊相授并进行整合, 并在第一版内容的基础上与时俱进, 另外补充了酸啤酒的酿造方法 (操作难度较大, 但读者亟需) , 更新了90%的酿酒配方, 还附有小贴士, 满足了不同水平自酿者的需求。

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