MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 农产品贮藏与加工/李常站, 杨卫国主编
- 出版发行项:
- 济南:济南出版社,2024.10
- ISBN及定价:
- 978-7-5488-6573-5/CNY30.00
- 载体形态项:
- 149页:图;26cm
- 丛编项:
- 乡村振兴.农村干部赋能丛书
- 个人责任者:
- 李常站 主编
- 个人责任者:
- 杨卫国 主编
- 学科主题:
- 农产品-贮藏-农产品加工
- 中图法分类号:
- S37
- 书目附注:
- 有书目 (第149页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了农产品贮藏加工的基础知识, 农产品贮藏保鲜方法, 以及粮油类、果品类、食用菌类、禽蛋类、水产类等农产品的产业化贮藏、产业化加工。本书侧重基本原理及工艺, 重点介绍通用、具有代表性的加工工艺, 实用性和可操作性均较强。本书内容丰富、新颖, 理论性和实用性兼顾, 反映了农产品贮藏与加工的现状与发展动态。
- 使用对象附注:
- 本书适用于农产品贮藏与加工学习者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S37/23 | S4010163 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| S37/23 | S4010164 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| S37/23 | S4010165 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| S37/23 | S3999136 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| S37/23 | S3999137 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） | |
| S37/23 | S3999138 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 自然书库（凤阳） |
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