MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 中小餐厅经营管理200问/陈小军编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-3018-X/CNY19.80
- 载体形态项:
- 426页;20cm
- 个人责任者:
- 编著 陈小军
- 学科主题:
- 餐厅
- 学科主题:
- 商业管理
- 学科主题:
- 餐厅-商业管理-基本知识
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书将作者本人丰富的实践经验与理论相结合，针对中小餐厅经营管理中经常出现、读者最为关心的200个问题，进行了详细地解答，包括：筹备、店面、手续、装修、员工、设备、核算、采购、管理、服务、经营、菜单、危机、规范、公关、发展，涵盖了餐厅管理的方方面面。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| F719.3/13 | S245855 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | |
| F719.3/13 | S245856 | 总馆—社科书库（凤阳） | 遗失赔偿 |
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