MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 文明的味蕾:华夏饮食的文化根脉/白玮著
- 出版发行项:
- 北京:研究出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5199-1243-7 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 357页;22cm
- 其它题名:
- 华夏饮食的文化根脉
- 个人责任者:
- 白玮 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 白玮，笔名非鱼，资深传媒人、文化学者、诗人，曾供职于北京晚报多年。
- 提要文摘附注:
- 本书以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”等五大核心板块进行了系统考察和梳理，并对一些诸如“食不厌精，脍不厌细”“不时不食”以及“君子远庖厨”等传统概念的误读和曲解现象进行了细致的厘清和正名，从而在一定程度上弥补了多年来中国饮食哲学理论的缺失，为寻找中华饮食的元根文化提供了一个可供参考的新维度，建立起以“人之道”为本体的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲学体系。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/56 | S3514669 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） |
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