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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：5

题名/责任者:
食品安全学/王硕，王俊平主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-03-046431-6/CNY59.8
载体形态项:
246页:图;26cm
个人责任者:
王硕 (食品学) 主编
个人责任者:
王俊平 (生物学) 主编
学科主题:
食品安全-教材
中图法分类号:
TS201.6
一般附注:
卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材
提要文摘附注:
本书主要从食品中有害物的来源与危害、有害物的检测技术、有害物的控制与管理三个方面介绍了食品安全的基础知识。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.6/217 S3964612   总馆—凤阳校区密集书库（新馆）     可借 凤阳校区密集书库（新馆）
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