MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品添加剂使用技术/李祥主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-09757-6/CNY33.00
- 载体形态项:
- 357页;21cm
- 个人责任者:
- 李祥 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-基本知识
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本书在介绍食品添加剂理论的基础上,重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业,尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项,便于使用者查找及正确使用食品添加剂,杜绝因食品添加剂引起的食品安全问题再次发生,第一次将正交实验方法引入食品添加剂中,解决了某些复合添加剂的配比问题。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.3/30 | S2056969 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS202.3/30 | S2056970 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 |
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