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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
蛋糕裱花新食典/王森主编
出版发行项:
青岛:青岛出版社,2015.02
ISBN及定价:
978-7-5552-1201-0/CNY49.80
载体形态项:
316页:图;25cm
丛编项:
新食典系列
个人责任者:
王森 主编
学科主题:
蛋糕-糕点加工
中图法分类号:
TS213.23
提要文摘附注:
本书共分为五章，主要内容包括：蛋糕坯的制作；奶油裱花蛋糕；巧克力裱花蛋糕；翻糖裱花蛋糕；栗子裱花蛋糕。
使用对象附注:
蛋糕裱花师
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS213.23/24 S2487946   总馆—滁州校区密集书库一区     可借 滁州校区密集书库一区
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