MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 蒋公狮子头/口述严裘丽 执笔傅士玲
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5023-7484-6/CNY36.80
- 载体形态项:
- 239页:彩图, 肖像;21cm
- 个人责任者:
- 严裘丽 口述
- 个人次要责任者:
- 傅士玲 执笔
- 个人次要责任者:
- 陈彦羽 摄影
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 出版发行附注:
- 本书由时周文化事业股份有限公司正式授权, 同意经外图 (厦门) 文化传播有限公司由北京磨铁图书有限公司授权这出版社出版
- 提要文摘附注:
- 本书作者承袭了那些堪称美食艺术品的中国江浙传统菜式, 在对民国往事的回忆中娓娓道来, 从选材、料理缘由到工夫火候, 严裘丽女士都带着极其讲究的态度来讲述。四十道经典的私房菜, 让我们窥视到了昔日豪门家宴餐桌上的奢华和不凡气度, 也为烹饪者对食物怀有的敬畏之心而感动。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.182/59 | S3125719 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.182/59 | S3125720 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.182/59 | S3125721 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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